|
|
Sla Met Gemarineerde
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voorgewassen slamix, inktvis al schoongemaakt door de visboer (in totaal 300 - 350 gr.), ketjap, 1 citroen, teentje knoflook, klein uitje of halve ui, broodkruim, P/Z en olie.
Voorbereiding:
Snijd de intvis in kleine blokjes (3x3 bv.) en kerf deze licht in met een scherp mes. Ook de tentakels in stukjes snijden. Sla op twee borden doen en goed uitspreiden.
Bereidingswijze:
De in stukjes gesneden inktvis laten marineren in het sap van een halve citroen en een flinke scheut ketjap, P/Z naar smaak. In een pan de kleingesneden knoflook en ui lichtjes aanbakken in olie (olijfolie), en wanneer de ui glazig is de intvis met marinade toevoegen en kort op hoog vuur bakken. Broodkruim toevoegen om de saus van citroen en ketjap in te binden. Wanneer de saus "stevig" is de pan van het vuur nemen en de intvis over de sla verdelen met de saus. Beetje citroensap erover en een scheutje olijfolie voor de smaak.
|
|
|